山药素有“自然东说念主参”之称，

是公认的养分滋补佳品。

念念解锁它的名堂服法吗？

念念知说念我方是否符合常吃吗？

这篇攻略全告诉你，

一齐往下看吧！

食品里的滋补品

吃山药竟有这样多公正

山药性质慈详，是咱们餐桌上的“老一又友”。它不仅能看成主食提供能量，更具有出色的滋补功效。中医合计它擅长“多线作战”，是健脾、养肾、润肺的“小高东说念主”，还能匡助管理血脂；当代科学也发现，其中富含多种对健康成心的活性物资。

1.匡助降血糖、抗氧化、免疫编削

当代药理商议揭示，山药中的活性身分，如多糖、皂苷等，不仅赋予其抗氧化与免疫编削的能力，更在降血糖、降血脂方面展现出积极的扶持功效。这为山药“药食同源”的传统好意思誉提供了坚实的科学佐证。

山药多糖

具有多种功能，比如免疫编削作用，能增强机体免疫功能，普及对病原体的间隔力，匡助体魄间隔疾病；有一定抗氧化能力，可铲除体内解放基，减少细胞氧化挫伤，起到降速年迈的作用；还有降血糖、保护肝脏、抗炎、抗肿瘤等作用。

薯蓣皂苷

是一种自然的甾体皂苷，在东说念主体内可编削为多种甾体激素，如雌激素、雄激素，有助于编削东说念主体内分泌，保管激素均衡，对女性更年期症状的缓解有一定作用，同期还有一定抗氧化作用。

2.控脂护血管

山药的抗性淀粉不错匡助甘休血脂，所含的黏卵白能减少脂肪在心血管上千里积，保合手血管弹性，注释动脉粥样硬化。

3.润肺止咳

秋季景观干燥，容易伤肺，激勉咳嗽、咽干、皮肤干燥等症状。山药中含有皂苷、黏液质等身分，这些身分具有润滑、滋养的作用，省略滋养肺部，缓解肺燥，削弱咳嗽症状。同期，它还能增强肺部的间隔力，普及肺部的免疫功能，注释呼吸说念疾病的发生。

这五类东说念主，提出多吃山药

山药性平，大部分东说念主齐能吃，这五类东说念主常吃益处更多↓

脾胃年迈者

山药性平味甘，具有健脾养胃、助消化的功效，有胃口欠安、消化不良等脾胃年迈症状的东说念主可多吃。

糖尿病患者

山药的血糖生成指数（GI）相对较低，所含的山药多糖具有编削糖代谢、减缓血糖接管的作用，糖尿病患者可采用山药代替一部分主食。

心脑血管病患者

簇新山药中含有的抗性淀粉和黏卵白等活性身分，有一定注释动脉硬化的作用。

减肥东说念主群

山药富含膳食纤维，容易加多饱腹感，代替部分主食关于瘦身减肥有扶持作用。

肺虚咳嗽者

山药具成心肺气、养肺阴的作用，肺虚咳嗽的东说念主可多吃一丝。

需要贯注的是

便秘者最佳少吃山药； 对山药过敏的东说念主群应禁食，以免引起皮肤红疹、瘙痒等过敏响应。 山药的4种养生服法 速速储藏 蒸山药 清蒸能最猛进度保留山药的养分。蒸好的山药质料软糯易消化，符合脾胃年迈、消化不良、食欲改悔的东说念主群。

具体作念法： 将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟。 不错蘸白糖食用，也不错浇上熬好的蜜汁，吃起来清鲜绵软、香甜厚味。 山药枣泥糕 山药、红枣搭配能健脾益胃、安神养血，符合脾胃年迈、气血亏虚的东说念主群，尤其保举女性一又友食用。

具体作念法： 把山药和红枣煮熟或蒸熟后碾成泥，红枣泥最佳炒干水分； 将炒熟的糯米粉和山药泥搀杂作念皮，包上枣泥馅就作念好了。 “续命汤” 加班熬夜后疲劳乏力、提不起精神的东说念主群，喝一杯“续命汤”，就会嗅觉到身子暖暖的，气力也归附了。 需要贯注的是，这款汤主若是药食同源之品，不论是儿童、青少年依然老年东说念主，齐不错食用，但它大多属于滋补的药品或食材，干冷体质、大便秘结以及高血压东说念主群，不提出食用。 具体作念法： 将黄芪煮成黄芪水，然后用黄芪水煮其他食材（山药、莲子、薏米、桑葚、枸杞、大枣），煮20分钟傍边即可。 养生壶或砂锅、砂罐等工具齐不错用于熬制。一次喝一杯或分次频服（一次喝一丝）。 虾酿木耳炒山药 这3种食材搭配，符合脾胃年迈、疲疲劳力、食少纳呆、懒言，以及肺虚咳嗽、肾虚腰膝酸软的东说念主群食用。 具体作念法： 木耳提前泡发好备用，山药剥皮后用花刀切成块，河虾或海虾打成泥（也可碾碎），加盐、鸡蛋清打上劲，青红椒切块； 在木耳的凹面撒上一丝生淀粉； 将虾泥酿在木耳上，上笼蒸5分钟； 锅中放少量油，把山药两面煎至微黄，可配点青红椒块； 把虾酿木耳的虾面煎至微微发黄，出锅； 锅中留少量油，放入葱段稍煸一下； 加入青红椒、山药和木耳稍煸，兑碗汁（加点水、盐、鸡粉、淀粉），淋在菜上，轻轻翻锅便制作完成。 起原：央视一套